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What's Cooking Spring

* Du 15/04 au 10/05 au Carlton Beach Restaurant

 

 

LUNDI AU DÉJEUNER

TOUT CRU
Tartare de saumon d’Écosse “label rouge” / Tartare de loup bio corse / Carpaccio de thon sashimi, mangue et huile de vanille.
Servi avec 1 verre de vin blanc, rouge ou rosé (choix sommelier)

35€/pers.

 

 

MARDI AU DÉJEUNER

Mr Wellington
Filet de bœuf masqué d’une duxelle de champignons, d’une crêpe aux herbes et d’un feuilletage doré pur beurre.
Servi avec 1 verre de vin blanc, rouge ou rosé (choix sommelier)

35€/pers.

 

 

MERCREDI AU DÉJEUNER

EN COQUE DE SEL
Loup bio de Corse entier en croûte de sel de Camargue, confit de fenouil au Pastis.
Servi avec 1 verre de vin blanc, rouge ou rosé (choix sommelier)

35€/pers.

 

 

JEUDI AU DÉJEUNER

À PARTAGER
Festival de Fraîcheurs (sélection du Chef)
Servi avec 1 verre de vin blanc, rouge ou rosé (choix sommelier)

35€/pers.

 

 

VENDREDI AU DÉJEUNER

SUSHI « BY YOKO »
Dans la pure tradition, assortiment de sushi, maki et California rolls.
Servi avec 1 verre de vin blanc, rouge ou rosé (choix sommelier)

35€/pers.

 

 

SAMEDI AU DÉJEUNER

COCOTTE DE MOULES
Au choix : À la marinière / Au curry et lait de coco / À la provençale, basilic et légumes confits
Servi avec 1 verre de vin blanc, rouge ou rosé (choix sommelier)

35€/pers.

 

 

DIMANCHE AU DÉJEUNER

COMPTOIR DES ÉPICES
Tajine de volaille au citron et légumes du soleil selon Sakina.
Servi avec 1 verre de vin blanc, rouge ou rosé (choix sommelier)

35€/pers.

 

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ann.leminh@ihg.com

Coordinatrice Restauration

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