Mode écran

 

Mode tablette

 

Mode mobile

 

Mode print

 

Забронировать прямо сейчас

ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА ГАСТРОНОМИЯ КОМАНДА

КОМАНДА

“Для меня приготовление блюд — это история любви и желание поделиться», — Лоран Бюнель  

Команда отеля InterContinental Carlton Cannes с энтузиазмом и удовольствием использует свое мастерство, чтобы удовлетворить любые желания гостей отеля. Отель InterContinental Carlton Cannes постоянно мотивирует сотрудников совершенствоваться, бережно хранить более чем вековое наследие передавать опыт только начинающим профессиональную жизнь молодым людям, чтобы они в свою очередь смогли однажды в полной мере овладеть этим уникальным искусством. 

ЛОРАН БЮНЕЛЬ

Лоран Бюнель успешно руководит кухней ресторанов Carlton, банкетной службой и службой доставки еды в номера. Он начал свою профессиональную деятельность в 1985 году в казино Довиля, затем работал вместе с Бернаром Луазо в таких известных отелях, как Le Chabichou в Куршевеле, L’Hôtel du Golf и Le Royal в Довиле, а также в знаменитом Saint Géran на Маврикии. С 2001 г. Бюнель работает в отеле InterContinental Carlton Cannes, где воплощает идею аутентичной кухни, использования рыночных продуктов и следования традициям. Иными словами, кухни, которая доставляет удовольствие. 

СИЛЬВЕН МИШОЛЕ

Еще в детстве Сильвен Мишоле увлекся искусством сервировки стола и всем, что с этим связано. После нескольких лет работы в таких престижных отелях высшей категории, как The Vineyard at Stockcross в Англии, La Résidence de la Pinède, la Briqueterie, L’Oustau de Baumanière и Le Mas de Pierre, он занял пост директора ресторана Carlton. «Сильное желание учиться и путешествовать сначала привело меня в Швейцарию и в Англию, а потом — на север и на юг Франции. После этих лет, проведенных в Европе, я обосновался на Лазурном Берегу, где ежедневно наслаждаюсь высоким качеством жизни и удивительной гармонией ». 

Franck Gamba

In classic French style, the hotel's Belle Epoque façade overlooks the Bay of Cannes, a celebrated seaside destination that prestigious guests have enjoyed for a century. With its own exclusive beach restaurant and pier offering a host of water sports, this elegant Cannes hotel is ideally located on the Boulevard de La Croisette, famous for the Cannes Film Festival and designer shopping.

ДАНИЭЛЬ КАНТОН

С 1998 года в ведении главного сомелье отеля Carlton находятся несколько сотен бутылок. Человек, который «случайно» нашел свое призвание, каждый день благодарит судьбу: «Благодаря вину я путешествую. И стремлюсь делиться знаниями и опытом с моими клиентами». Читая, посещая образовательные курсы и путешествуя, этот самоучка накопил внушительный багаж знаний о разных французских и иностранных сортах вин и винограда.

Читать статью 

КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ  

 

 

Для связи по электронной почте

Carlton-restauration@ihg.com

Координатор ресторанов

+33 (0)4 93 06 40 16

 

Adults

Children